Özlediğiniz doğallıktaki tatlar artık sofranızda !

En Doğal Ürünlere Ulaşmak Sizinde Hakkınız

KAVILCA

Sadece Ardahan ve Kars ilinin Ardahan İl sınır topraklarında yetiştirildiği zaman Genetik özelliklerini muhafaza edebilen, 13bin yıllık Dünya’nın en eski buğdayları arasında olup Antik Buğday Emmer (Dinkel) gurubuna girmektedir. Yapısında bulunan 2n x 4X = 28 kromozomludur. Yabani bir buğday türüdür. Bu sebeple Yetişeceği toprağı dahi kendi seçen ve bölgenin karasal iklim kuşağına uygun bu buğday, günümüze kadar varlığını korumayı sert kavuzlu ve uzun kılçıklı yapısına borçludur.Kavuzu yani dış kabuğu 3 kat ve yapısının sert oluşu, çatallarının kalınlığı dolayısıyla modern buğday çeşitlerine göre çevre koşullarına, hastalık ve zararlılara karşı dayanıklı olan kavılca, Serhat Kentin topraklarında Tarımsal ilaç ve gübre kullanılmadan doğal şartlarda organik Sertifikalı yetiştiriliyor.

Besin değerleri oldukça yüksek olan kavılca buğday unu, doğal beslenmeye önem veren, sağlıklı besinler tüketen kişiler için oldukça önemli bir besin maddesi. Demir, fosfor ve magnezyum bakımından da zengin olan kavılca unu, modern unlara göre bir buçuk kata kadar faydalı mineral içeriyor. Kavılca Buğday analiz ve raporlarımızdan detaylı bilgi almak için lütfen sertifika & belgelerimiz menüsünü inceleyiniz.

GLUTEN :

Yıllardır kötü çocuk muamelesi yapılan buğday ile ilgili tüm önyargılarınızı değiştirecek, uzak durduğunuz ekmek ve hamurişlerini güvenle tüketebileceksiniz. En çok aldığımız sorulardan bir tanesi, Kavılca da gluten var mı?

Hayır Kavılca da gluten var. Kavılca Yabani bir buğday türüdür. Bu sebeple Kavılca da vahşi yapıda bulunan gluten, ilkel bir yapıda olup günümüze kadar binlerce yıldır Ardahan ve dışından çölyak hastalarımız tarafından güvenle tüketilmektedir. 

** Bu güne kadar herhangi bir gluten intoleransı ile karşılaşmamıştır

 Kaynak; Dünya Sağlık Örgütü 

BAL

Dünya’daki en verimli dört arı ırkından biri olan ve Tarım Bakanlığının 12.12.2004 tarihli 2004/39 tebliği ile Coğrafi Tescili alınan Kafkas Arısı, yaşadığı Ardahan ilinin 1300 ila 2000 rakımları arasındaki Tarım Bakanlığının ilan ettiği izole bölgede kapalı sistemle yaşarlar. Arıların izole bölge dışına çıkarılması ve başka cins arıların bölgeye girişi yasaktır. Bölge de 25 endemik, 300’ü ballı bitki olmak üzere toplamda 2500 tür bitkinin çiçeklerinden beslenirken, dünyanın en uzun diline sahip olmanın avantajını kullanarak, hiçbir arının ulaşamayacağı derinliklerdeki polen ve nektarı toplarlar Kafkaseli olarak bizler arılarımızın beslenmesinde hiçbir katkı maddesi ilave etmeden saf bal ve Arı Ürünleri elde etmekteyiz. Ürettiğimiz balın büyük bir kısmını kışı geçirecek, yavrular ve ana arılarımızın beslenmesi için kullanırız. Günümüz dünyasında taklidi çok fazla olduğu için en riskli gıda ürünlerinin başında gelen bal endüstrisinde saf bal elde ediyor olmak ve üretim aşamasında ısıl işlem uygulamadan süzüp ambalajlı katma değer ürünü elde edebiliyor olmak Kafkaseli Firmamız için gurur verici bir durum. 

Ardahan Kafkas Arısı Bal özelliklerini gösteren kalite belge ve analiz raporlarını incelemek için lütfen Sertifika & Belgelerimiz menüsünü inceleyiniz. 

Ebru Kaptan